Jacek Wiejek to absolwent Akademii Medycznej w Białymstoku. Obecnie pracuje jako chirurg plastyk w Szpitalu Dziecięcym w Olsztynie, gdzie zdobył uznanie za swoje umiejętności oraz zaangażowanie w leczeniu najmłodszych pacjentów.

W 2000 roku został wyróżniony tytułem Osobowości Roku przez Warmińsko-Mazurski Klub Biznesu za przeprowadzenie skomplikowanej replantacji ramienia u dziecka. Jacek Wiejek kontynuował rozwój swojej kariery, uzyskując w 2010 roku specjalizację z chirurgii plastycznej, rekonstrukcyjnej i estetycznej. W 2012 roku odbył staż w Klinice Dermatochirurgii Uniwersytetu w Tybindze pod kierunkiem prof. Helmuta Breuningera, co znacząco wzbogaciło jego doświadczenie zawodowe.

Główne zainteresowania zawodowe obejmują chirurgię rekonstrukcyjną rozszczepów, wad wrodzonych oraz zniekształceń pourazowych twarzy i rąk. Specjalizuje się również w chirurgii nerwów obwodowych, leczeniu oparzeń oraz chirurgii odleżyn.

Doktor Jacek Wiejek wykonuje zabiegi z wykorzystaniem histologii 3D oraz zabiegi z zakresu chirurgii dziecięcej. 

Dzięki swojemu doświadczeniu i wiedzy jest cenionym ekspertem, który nieustannie dąży do poprawy jakości życia swoich pacjentów poprzez innowacyjne metody leczenia i indywidualne podejście do każdego przypadku.